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麵包的烤製及做法
上面的是紅豆麵包 下面的是......我不知道是什麼???
材料
中筋麵粉200公克、泡打粉4公克、白砂糖10公克、鹽1公克。
蛋1個。
鮮奶70㏄。
奶油25公克。
內餡
市售蜜紅豆160公克。
裝飾
黑芝麻適量。
作法
1.材料(1)拌勻,其餘作法皆同於基本麵糰作法1、2、3和4。
2.將麵糰分成四等份,滾圓備用。
3.蜜紅豆均分成四等份、搓圓後將麵糰稍平壓,再將紅豆餡包入麵皮中,收口向下置於烤盤上備用。
4.包好紅豆的麵糰全置於烤盤上,用保鮮膜蓋起來靜置20分鐘。
5.麵包表面塗蛋液,放上黑芝麻,放入烤箱以180℃烤15~20分鐘即可。